我国是世界鸡蛋生产的主要国家之一,生产总量约占全球总产量的40%。1998年禽蛋产量超过500万吨,到2019年,达到2742.5万吨,年均增长2.8%。近10年禽蛋生产基本出稳定增长的特点。
现鸡蛋超过50万吨产量的省份有河北、辽宁、山东、河,这四个省份的禽蛋产量占全国总产量的50.2%。虽然我国蛋品消费总量巨大,且逐年增长,但生产集中化程度和产业化发展水平较低,仍以小农经济为主体、以分散生产为特征的经营模式为主。随着东北、河北等地饲料原料成本优势的逐渐消失,加上养殖密集区疾病的发生频率增加,蛋鸡存栏正逐渐由东北、华北、华东等传统养殖区向华、西、西北等地转移,而养殖总量日趋稳定,从业者专业能力要求越来越强,业主素质不断提高。一批10万只、20万只以上的规模养殖、品牌鸡蛋专业化基地正在形成。
1.3.1国内蛋鸡业发展特点
⑴产品量大,但生产经营高度分散化,产业化发展水平不高。
我国蛋鸡产业发展起步于上世纪70年代,与世界发达国家相对,虽然起步晚,但发展迅速,到1985年全国禽蛋总产量超过美国,成
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